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프로블롱 치즈와, 햄, 그리고 토마토를 곁들여 구운 미니 오믈렛

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조리 시간 35분 난이도 초급 분량 4인분

재료: 12개 계란/ 200g 프로블롱 치즈/ 200g 익힌 햄/ 700g 캔에 들은 껍질 깐 홀 토마토/ 60g 파마산 치즈/ 간 맞출 오래가노, 소금, 흑후추 약간

만든느법:
1. 오븐을 150도(섭씨)로 예열한다. 토마토를 대충 썰어서 팬에다 주스와 함께 넣는다. 약간의 오일과 오레가노를 더해주고 소금과 후추로 간한다. 중불에서 가끔씩 저어주면서 토마토가 으깨지고 소스가 농도가 생길 때까지 조리한 후에 한쪽에 보관한다. 2. 계란을 소금과 파마산 치즈를 넣고 섞어준다. 8개의 작은 오믈렛을 만든다.
3. 오븐 그릇에 오믈렛 4개를 넣고 그 위에 슬라이스 햄과 프로블롱 치즈로 덮어준다. 다른 4개 위에는 만들어 놓은 토마토 소스로 얹는다.
4. 오븐에서 몇분간 구운 후에 서빙한다.